富田拉麵——這間以奪得日本拉麵大賽冠軍、並長期穩居Tabelog網站榜首而載入史冊的拉麵名店，由拉麵之神親傳弟子富田修主理。富田主廚正是創造「沾麵」菜單的傳奇人物。其聲譽之卓著，不僅被拍成紀錄片，更曾與7-Eleven展開聯名合作。 富田料理在泰國深耕日式餐飲逾十六載，每道精心烹製的料理皆體現我們對細節的極致追求。從熬煮逾二十小時的湯底，到完美襯托湯頭風味的手工製麵，每項元素皆以匠心與專業悉心調製。
富田拉麵 菜單以風味平衡為核心，主打豚骨魚介沾麵。湯底採用特製豬骨、雞肉及三種精選魚類，經逾20小時細火熬煮而成。富田主廚 (Tomita) 特別講究去除魚腥的手法，例如先將魚類汆燙，再經日曬或炙烤後才投入熬煮。最終成就的湯底醇厚濃郁，魚香鮮明，佐以柚子皮的清新柑橘香調，形成和諧又令人精神一振的尾韻。
在拉麵麵條方面，本店選用自製粗麵，其獨特的彈牙口感令人難忘。此麵採用多種穀物混合製成，既能呈現絕佳嚼勁，更散發獨特香氣。此款麵條專為完美吸收濃郁湯頭而設計，確保每口都能品嚐到極致風味。 推薦品嚐方式是先單獨品嚐麵條，感受麵糰本身的風味。接著將麵條浸入湯中一半，讓麵條與湯頭的滋味相互襯托，同時不掩蓋穀物的香氣。
除了世界級的菜單外，餐廳更以獨家「鳥白湯拉麵」迎合泰國顧客需求，此款拉麵僅在泰國供應。湯底採用濃郁綿密的純白雞湯，經細火慢燉釋出鮮明醇厚的雞肉精華。 搭配極易吸附湯汁的小麵條，從平衡風味的番茄到調味完美的醬油滷煮溏心蛋，每道配料皆體現富田主廚堅持與日本本店相同的高標準。✨
簡約日式現代裝潢，營造出溫暖而親切的氛圍。
濃郁湯底的沾麵，佐以彈牙麵條與頂級叉燒，另有拉麵及其他必嚐小食。
| 店家名稱 |
富田拉麵 |
|---|---|
| 食物類型 |
拉麵 |
| 區域 |
中央世界 |
| 每人預算 |
฿500~ |
| 地址 |
中央世界購物中心日本大道區三樓曼谷帕吐旺區帕吐旺分區拉瑪一世路999/9號B332/3B、B332、3BT郵遞區號 10330 |
| 你有私人房間嗎？ |
沒有 |
| 停車處 |
沒有 |
| 訂購外賣 |
沒有 |
